40% der Besucher wählen ein Shoppingcenter primär aufgrund des Gastronomie-Angebots aus; 60% der Befragten nutzen selbiges bei fast jedem Besuch. Zu diesen Ergebnissen führte eine Studie der ECE Projektmanagement GmbH. & Co. KG. „Wir wussten bereits, dass Gastronomie ein großer Trend ist. Dass das gastronomische Angebot aber schon für so viele Menschen das bedeutendste Entscheidungskriterium für einen Center Besuch ist, hat uns doch überrascht. Gastronomie hilft dabei, Shoppingcenter vom reinen ‚place to shop‘ zum neuen ‚place to be‘ zu wandeln und es zu einem Ort der Freizeitgestaltung zu entwickeln“, so Joanna Fisher, Geschäftsführerin Center-Management.

Die Zahl der Gastronomienutzer hat sich in den Centern der ECE zwischen 2004 und 2014 verdoppelt. Gleichzeitig ist der Anteil dieser Flächen stark gestiegen – von etwa 5% bis zu 10 bis 12% in kürzlich eröffneten Centern. Seit 2010 wurde die Gesamtfläche der Gastronomie in deutschen ECE-Centern um 38% erhöht. 

Im Rahmen der Studie wurden rund 2.500 Besucher und Mieter in den ECE-Centern befragt. Zusätzlich hat TNS Infratest im Auftrag der ECE eine laut eigenen Angaben repräsentative Befragung unter Shoppingcenter-Kunden durchgeführt.